Rote-Bete-Carpaccio
Mit dem ansteigenden Östrogenspiegel wächst bei vielen Frauen auch die Lust auf Bewegung und die körperliche Leistungsfähigkeit.
So machst Du es
- 01
Rote Bete hauchdünn hobeln und auf einem Teller anrichten.
- 02
Rucola und Parmesansplitter darauf verteilen.
- 03
Mit Kürbiskernöl beträufeln, salzen und mit der Seedcycling-Mischung bestreuen.
Dein Löffel GROW kommt zum Schluss dazu, roh und ungekocht. So bleibt die Saat, wie sie ist.
Warum dieses Frühstück
Mit dem ansteigenden Östrogenspiegel wächst bei vielen Frauen auch die Lust auf Bewegung und die körperliche Leistungsfähigkeit. Rote Bete ist reich an natürlichen Nitraten, die der Körper in Stickstoffmonoxid umwandeln kann, jenen Botenstoff, der Blutgefässe weitet und die Durchblutung verbessert. Fun Fact: Radprofis trinken vor Wettkämpfen gezielt Rote-Bete-Saft, weil Studien zeigen, dass er die Ausdauerleistung messbar steigern kann. Der Rucola bringt mit seinen Bitterstoffen eine gesunde, oft unterschätzte Zutat mit: Bitterstoffe regen die Verdauungssäfte und die Leber an, und die Leber ist genau das Organ, das überschüssiges Östrogen abbaut und ausscheidet. Eine gut arbeitende Leber ist deshalb ein wichtiger Baustein für einen ausgeglichenen Hormonhaushalt.
